ᲩᲐᲘᲡ ᲡᲐᲮᲔᲝᲑᲔᲑᲘ

ჩაის სახეობები

ქვემოთ მოცემულია ჩაის მრავალი ძირითადი სახეობის მოკლე აღწერა. ჩვენ ასევე განვიხილავთ მათ ტრადიციულ გამოყენებას და როგორ შეიძლება მათი გამოყენება დღეს.

დაიმახსოვრე თეთრი ჩაი, მწვანე ჩაი, ოლონგის ჩაი და შავი ჩაი, ყველაფერი მიღებულია იმავე კამელია სინენსისის მცენარისგან, საიდანაც ვამზადებთ დაბერების საწინააღმდეგო შრატებს. მათი მომზადების გზა მნიშვნელოვნად განსხვავდება მათი გემოსა და ჯანმრთელობის სარგებელს შორის.

ასევე განიხილება ქვემოთ, თუ jiaogulan არის ტრადიციული დაბერების საწინააღმდეგო ჩაი ჩინეთიდან.

თეთრი ჩაი

თეთრი ჩაი მზადდება ჩაის მცენარის ადრეული კვირტებიდან. ისინი ყველაზე ნაკლებად მკურნალობენ ჩაის მცენარისგან განსხვავებულ ჩაებს შორის. ამ მოკლე დაჟანგვის პროცესის შედეგად კარგი ხარისხის თეთრი ჩაი ხშირად შეიცავს ანტიოქსიდანტების ყველაზე მაღალ რაოდენობას ნებისმიერ ჩაის შორის.

ტრადიციულად ჩინეთში თეთრი ჩაი ითვლებოდა ჩაის ბუნებით ყველაზე ცივად. ამ მიზეზით, იგი დაინიშნა ყველა სახის ანთებითი დაავადებისთვის, რომელიც ტრადიციულად ასოცირდება სიცხესთან.

დღესაც ჩვენ მივყვებით ამ ტრადიციას და თეთრი ჩაი, ისევე როგორც ჯანმრთელობისთვის შესანიშნავი, მშვენიერია, როგორც დამხმარე საშუალება აკნესა და კანის სხვა ანთების დროს.

კარგი ხარისხის თეთრი ჩაის გემო იქნება ოდნავ ტკბილი და მწარე, სახეობიდან გამომდინარე. მოერიდეთ მაღალ დამუშავებულ სახეობებს, რომლებსაც ექნებათ ძლიერი მწარე გემო და ნაკლები სარგებელი ჯანმრთელობისთვის.

Მწვანე ჩაი

Მწვანე ჩაი დამზადებულია ჩაის მცენარის კვირტებისგან და არა ფოთლებისგან. ისევ და ისევ, ის დაუდუღებელია, ამიტომ ინარჩუნებს ბევრად უფრო მაღალ ანტიოქსიდანტურ დონეს და უფრო მეტ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის.

ფაქტიურად ასობით სახეობის მაღალი ხარისხის მწვანე ჩაი იწარმოება ჩინეთში. ზოგიერთი ძალიან იშვიათია და საუკეთესო მწვანე ჩაის ყიდულობენ გამოყოფით დიდი ხნით ადრე, ვიდრე მიაღწევენ დასავლეთს.

მწვანე ჩაი იყო მრავალი სამეცნიერო კვლევის მიმღები, რომლებიც ვარაუდობენ, რომ ის კარგია ყველაფერში, სისხლში შაქრიდან კიბოსა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებამდე.

ტრადიციულად მწვანე ჩაი ითვლება ოდნავ ცივად და გამოიყენება როგორც ზოგადი დაბერების საწინააღმდეგო ჩაი. ასევე ცნობილია, რომ ის ამცირებს თმის ცვენას და ეს აჩვენეს იაპონელმა მეცნიერებმა.

მწვანე ჩაის შეიძლება გემო იყოს ნებისმიერი, ოდნავ მწარედან საკმაოდ ტკბილამდე და სურნელებამდე, სახეობიდან გამომდინარე.

თუ თქვენ ეძებთ ჩაის გემოს ან ჯანმრთელობის სარგებელს, მოერიდეთ მაღალ დამუშავებულ ბრტყელ ჩაის პაკეტებს, რადგან ისინი ძალიან მწარეა და მზადდება ნაკლებად ჯანსაღი ნარჩენებისგან, რომელიც დარჩა კარგი ხარისხის ფხვიერი ჩაისგან.

Ულუნის ჩაი

ოლონგის ჩაი არის ნაწილობრივ ფერმენტირებული ჩაი, რომელიც მზადდება ჩაის მცენარის ფოთლებისგან. ნაწილობრივი დუღილი ნიშნავს, რომ ის შეიცავს ანტიოქსიდანტების ოდნავ დაბალ დიაპაზონს, ვიდრე მწვანე ჩაი, მაგრამ იგი ბუნებით უფრო თბილია ტრადიციულად და უფრო ადვილად მონელებისთვის.

მისი ძირითადი ჯანმრთელობის სარგებელი თანამედროვე გამოყენებისას არის წონის დაკლება. რამდენიმე კვლევამ აჩვენა მისი ეფექტურობა წონის დაკლების გაზრდისთვის და ამ მიზნით მას უპირატესობას ჩინეთში ანიჭებენ.

ისევ და ისევ, არსებობს ოლონგის ჩაის უზარმაზარი მრავალფეროვნება. დუღილის დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს 8-85%-მდე, რაც მთლიანად ცვლის გემოს. ბევრი ცნობილი ოლონგის ჩაი ძალიან მსუბუქია და გემოთი მწვანე ჩაის მსგავსია. სხვები შემდგომში ფერმენტირებულია და შეიძლება ჰქონდეს სქელი ხის შემწვარი გემო.

Შავი ჩაი

ეს არის ჩაის მცენარის ფერმენტირებული ფოთლები. ეს ჩაის ყველაზე პოპულარული ფორმაა დასავლეთში და ხშირად შერწყმულია რძესთან. ის უფრო დაბალია ანტიოქსიდანტებით და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო, ვიდრე სხვა ტიპის ჩაი, მაგრამ შეუძლია სასიამოვნო სასმელის მიღება.

ჯიაოგულანი

ეს არის ბუნებრივი მცენარეული ჩაი ჩინეთის სამხრეთ ნაწილებიდან. პირველად აღმოაჩინეს, როდესაც ჩინეთში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობდნენ იმ ადგილებში, სადაც რეგულარულად სვამდნენ ჯიაოგულანს, ცხოვრობდნენ 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.

ეს იყო მრავალი კვლევის საგანი, რომლებმაც აჩვენეს, რომ მას შეუძლია თითქმის ყველა ძირითადი ორგანოს სარგებლობა. ამან განაპირობა ის, რომ მას ეწოდა ადაპტოგენური ბალახი, რომელიც ჰგავს ჟენშენს, მაგრამ მასტიმულირებელი გავლენის გარეშე, რაც ბევრს არ მოსწონს ჟენშენში.

კარგი ხარისხის ჯიაოგულანი ოდნავ ტკბილი და მწარეა.